В исследовании «Анализ рынка меда в России…» приведены данные о структуре импорта и экспорта этого продукта, определен баланс спроса и предложения меда, натуральный и стоимостный объем продаж. Все материалы исследования базируются на основе данных государственных органов статистики, Министерства экономического развития, таможенной и налоговой служб, а также собственных исследований. Были проведены опросы потребителей меда, опрос экспертов рынка кондитерских изделий. Такая масштабная работа по сбору исходных данных позволила не только оценить текущее положение на рынке меда в России, но и дать прогноз возможных путей развития этой отрасли на период с 2011 по 2015 годы.
Наибольшее количество меда в России производится в Краснодарском крае, Башкирии, на Алтае, в Республиках Татарстан и Марий Эл. Главной задачей российского пчеловодства остается сохранение завоеванных позиций и расширение рынков сбыта меда путем снижения себестоимости продукта и повышения качества. Конечно, необходима широкомасштабная государственная поддержка этой отрасли: повышение импортных пошлин, льготное кредитование пчеловодов. Усилия по продвижению российских производителей на мировой рынок, безусловно, будут оправданны. По оценкам экспертов, мировой рынок меда имеет огромный потенциал развития. К 2015 году его емкость может составить 1,9 млн. тонн, увеличившись на 500 тысяч тонн.