В 2011 году количество открытых ресторанов увеличилось на 43 (26 – «Сбарро», 16 – «Восточный базар», 1 – « Виаджио») и, по данным на 26 декабря 2011 года, составило 199 ресторанов, включая 177 собственных и 22 франчайзинговых. В этом году был продолжен курс поступательного развития сети в новых регионах с численностью от 150 тыс. человек - рестораны открылись в Челябинске, Рязани и Братиславе (Словакия).
Сегодня бренды «Г.М.Р. Планета Гостеприимства» охватывают 43 города в четырех странах мира – Россия, Чехия, Молдавия и Словакия. Операционная выручка за 2011 год увеличилась на 10,5%. Согласно планам, в 2012 году ожидается рост выручки более чем на 15% при 8%-м увеличении оборота сопоставимых ресторанов, что в рублевом выражении составит более 4,25 млрд. рублей.
Львиная доля прибыли в 2011 году была получена от деятельности сети ресторанов «Сбарро». Треть прибыли приходится на собственные ресторанные концепции «Восточный базар» и «Виаджио». Ключевыми направлениями бизнеса «Г.М.Р. Планета Гостеприимства» в 2011 году были эффективная операционная деятельность с целью вывода компании на более высокий уровень рентабельности, агрессивная региональная экспансия, диверсификация бизнеса за счет создания новых брендов, развития сети по франчайзингу и удержание взятого компанией курса на лидерство.
Приоритетным направлением деятельности «Г.М.Р. Планета Гостеприимства» в 2011 году стало развитие доставочного бизнеса. На конец года количество точек по доставке «Г.М.Р. Планета Гостеприимства» в Москве и Московской области составило 16. В ближайшей перспективе планируется охватить единой зоной доставки всю столицу, а также запустить пилотный проект в Братиславе, где в середине ноября компания открыла один из крупнейших по площади и количеству предоставляемых блюд ресторанов «Сбарро» в Европе.
В 2011 году компания расширила присутствие собственной сети на транспортных узлах за счет открытия ресторана «Viaggio Милан» в международном аэропорту Шереметьево (Терминал Е). В рамках действующего ресторана также запущена служба доставки горячих блюд домой и в офисы близлежащего к аэропорту района. Сегодня в аэропортах страны: Внуково, Домодедово, Шереметьево и Кольцово «Г.М.Р. Планета Гостеприимства» управляет пятью ресторанами «Сбарро», двумя ресторанами «Восточный базар», кофейней «Кофесто» и рестораном «Виаджио».
В 2012 году компания планирует открыть более 70 собственных ресторанов и около 30 по договору франчайзинга, 70% из них будут располагаться в регионах. Таким образом, к концу 2012 года количество ресторанов холдинга достигнет 300 точек. Вложения оцениваются в $40-45 млн. В следующем году компания готовит к запуску 2 новые концепции.
СПРАВКА:
«Г.М.Р. Планета Гостеприимства» (основана в 1997 году) – одна из крупнейших ресторанных компаний на российском рынке фудсервиса, объединяющая 199 ресторанов всех концепций в России и за рубежом, включая собственные и франчайзинговые рестораны. По состоянию на 26 декабря 2011 года компания имеет 134 итальянских ресторана «Сбарро», 57 ресторана восточной кухни – «Восточный Базар», 5 итальянских ресторанов с обслуживанием «Виаджио», 2 кофейни «Кофесто» и один ресторан вавилонской кухни «Баш на Баш». Г.М.Р. Планета Гостеприимства» является стратегическим партнером американского холдинга Sbarro Holdings и обладает эксклюзивным правом на развитие международной сети «Сбарро» по франчайзингу на территории России, в СНГ, Балтии и 30 странах Центральной и Восточной Европы.