И, как заявила Марина Циренина, руководитель испытательной лаборатории АНО «СОЮЗЭКСПЕРТИЗА», «ни в одном из соков ничего предосудительного не нашли. Все соответствует по определяемым компонентам по содержанию, никаких иных добавок там не было. Никаких чужеродных, синтетических красителей там нет». Так что, все позиции, начиная от степени восстановления до всех пунктов, которые отвечают за натуральность, были соблюдены.
С докладом о положении дел на российском рынке соковой продукции выступила Наталья Иванова, президент «Российского Союза Производителей Соков». По ее словам, за последние 10 лет соковый рынок развивался очень стремительно. Если посмотреть по доле потребления сока на душу населения, то в 2000 году эта цифра составляла 5литров в год, а к 2010 году эта цифра достигла 20 литров в год, по этим показателям мы достигли уровня ведущих стран Европы. На первом месте по объему потребления в России стоит яблочный сок, он опережает апельсиновый, и составляет почти 17%. Если говорить об овощных соках, то неизменным лидером остается томат.
Российский союз производителей соков существует 11 лет, за это время в его состав вошли практически все ведущие компании готовой соковой продукции. Одна из компаний, входящая в Российский союз производителей соков - компания «Вимм-Билль-Данн», котрая первой в России выпустила сок в привычной для каждого потребителя теперь картонной упаковке. В прошлом году на заводе в Раменском, сошла с конвейера двухмиллиардная пачка сока «Любимый сад». Дмитрий Макаркин, директор по качеству ОАО «ВБД Напитки», в рамках круглого стола рассказал о факторах, влияющих на качество соков. Ключевыми факторами, по его словам, являются сырье и технология производства. В России же есть сырье только для яблочного, томатного, морковного, клюквенного сока и ряда других, все остальные фрукты для производства соков растут в других странах. Урожай бывает на нашей планете снимают два раза в год: один раз в южном полушарии, другой – в северном, следовательно, если где-то неурожай в одном регионе, можно получить много фруктов в другом. Также, Дмитрий Макаркин подробно рассказал о технологии производства соковой продукции, «соковое производство очень технологично, сок скрыт от света и воздуха в стерильных условиях. Сок нагревается на несколько секунд, а потом уже в стерильных условиях фасуется. Поэтому закрытая пачка сока хранится так долго».
В процессе круглого стола, Дмитрий Макаркин ответил на вопросы журналистов, в частности, была затронута тема отечественного сырья. Дмитрий рассказал о производственной базе (собственных садах Вимм-Билль-Данна в Курске и тульской области), но отметил, что главный критерий отбора – качественное сырье, а не география произрастания фруктов.
Мероприятие вызвало большой интерес у московских журналистов и федеральных СМИ. На круглом столе «Экспертиза качество: сок» присутствовали ведущие средства массовой информации:
Коммерсант, Российская газета, LiveJurnal,Торговая газета, Солидарность, Здоровье, Голос России и многие другие.
Агентство по связям с общественность «Connecta»
8 (499) 130 08 05