Конечно, существует до сих пор знаменитый ресторан Челябинска – «Уральские пельмени», который сменил интерьер, но при этом не утратил своей былой популярности. Многие жители Челябинска помнят Челябинский ресторан «Колос», располагавшийся в районе центрального рынка, а также ресторан Челябинска «Гамбринус» в городе он находился в районе ЧМЗ, где расположен и по сей день. В районе Челябинского вокзала популярностью пользовался ресторан «Челябинск» , располагался он в гостинице «Челябинск».
Стоит отметить и ресторан «Терем» на улице Каслинской. Можно перечислить еще пару, тройку ресторанов Челябинска, которые были в городе во времена Советского союза, но на этом, пожалуй, и все. Первым частным (коммерческим) рестораном Челябинска был ресторан «Шалом» (располагался в Доме быта на улице Васенко) он принадлежал известном предпринимателю начала 90-х годов Бульману Льву Наумовичу.
Что может показаться невероятным для нынешнего поколения это то, что практически во все рестораны Челябинска прошлых лет надо было бронировать места на вечер заранее, в связи с тем , что попасть в любое заведение города по вечерам было не возможно. Подъехав вечером к тому или иному ресторану Челябинска можно было наблюдать табличку у входа-«мест нет», приходилось давать на «лапу» , швейцару который стоял на «воротах» для того чтобы попасть в заведение. Честно говоря, челябинские рестораны советских времен изысками кулинарного искусства не баловали своих посетителей. Основными блюдами во многих заведениях были цыплята табака, солянка и конечно пельмени. В данный момент времени картина существенно изменилась, на смену советской системе общепита приходит постепенно цивилизованный ресторанный бизнес, который предлагает клиентам и улучшенный сервис, и огромное разнообразие различных блюд. Любой житель или гость города может выбрать по своему вкусу ресторан Челябинска, который представляет различные кухни народов мира - японскую кухню, русскую кухню, французскую кухню, грузинскую кухню, армянскую и даже мексиканскую кухню. И что самое важное на сегодняшний день это то, что рестораны Челябинска сегодня борются за каждого клиента, совершенствуя свое кулинарное мастерство и повышая качество сервиса.