По определению кулинария представляет собой искусство приготовления пищи. Ведь в основе любого блюда лежит правильное сочетание ингредиентов, их умелая обработка, добавление приправ, украшение изделия, которые не подвергаются сверхточным математическим расчётам. Одно и то же блюдо, приготовленное двумя хозяйками, может иметь разный вкус и аромат. Малейшее изменение пропорций ведёт к изменению вкусовых характеристик блюда.
В наше время информационная и территориальная доступность сделали кулинарное искусство максимально открытым. Приготовить и попробовать можно любое экзотическое блюдо. Вся мировая кухня предстаёт на страницах поваренных книг, журналов, кулинарных сайтов: мыслимые и немыслимые рецепты; советы по приготовлению, обработке, украшению изделий; кулинарные хитрости. Одно остаётся неизменным – стремление не только улучшить вкусовые качества блюд, но и усилить их пользу.
Одним из направлений современной кулинарии является использование здоровых, качественных, природных продуктов, применение щадящих способов технологической обработки. Причиной столь значительных перемен стало ухудшение здоровья нескольких поколений. Исследования показали: практически у всех школьников уже имеются хронические заболевания, что, несомненно, отразится на качестве их взрослой жизни.
Довольно большой процент смертей в мировом масштабе связан с неправильным режимом питания, употреблением генетически модифицированных продуктов, рафинированных изделий, канцерогенной пищи. Вот почему так важно уметь приготовить качественное, полезное, питательное и, безусловно, вкусное блюдо в домашних условиях, способное порадовать и насытить любимую семью.
Узнать о способах приготовления вкусной и здоровой пищи, научиться маленьким женским хитростям можно на сайте ГлавРецепт.Ру в разделе «Кулинарная школа».
Также ГлавРецепт.Ру познакомит вас с основами здорового питания, правильного обмена веществ, свойствами продуктов питания и напитков. Расскажет о том, какое влияние они оказывают на системы организма. На страницах сайта уделяется внимание кухонному оформлению, выбору кухонной утвари, кухонной техники и мебели.