Пензенская область относится к регионам страны, уделяющим повышенное внимание здоровому, правильному питанию в школах и детских садах. Область участвует во всероссийской программе модернизации оборудования школьных столовых. Она является победителем всероссийского конкурса по реализации экспериментальных проектов, направленных на совершенствование организации школьного питания. Поэтому идея Компании БЭСТ о проведении семинара по такой актуальной тематике, как автоматизация учета питания детских организованных коллективов, была активно поддержана Министерством образования Пензенской области и вызвала огромный интерес у профессионалов, занимающихся дошкольным и школьным питанием в этом регионе.
На семинаре присутствовали около 80 представителей детских садов, школ, комбинатов школьного питания и интернатов. Об основных преимуществах, логике построения, технологиях и функциональных возможностях, реализованных в «БЭСТ-Питании», подробно рассказал ведущий разработчик этого отраслевого решения – руководитель компании «Интеллект-Сервис-Софт» Дмитрий Чурочкин.
Участники семинара – настоящие профессионалы в сфере питания – не оставили без внимания ни один из аспектов работы с системой. Их интересовало практически все: особенности использования рецептурных сборников, входящих в поставку отраслевого решения, порядок ведения технологических карт, расчет химического состава готового блюда с учетом микроэлементов и витаминов, возможность расчета среднесуточного набора продуктов, особенности создания плановых меню и меню-раскладок, возможность списания продуктов по нормам, формирование складских документов и отчетности по питанию.
«Наш семинар проходил накануне важной даты, – комментирует итоги мероприятия Дмитрий Чурочкин, – с 1 октября 2010 г. вводятся в действие новые Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы: СанПиН 2.4.1.2660-10. В этом документе изложены новые требования по контролю питания в дошкольных учреждениях. Поэтому специалисты из таких учреждений больше всего хотели увидеть и оценить, готово ли наше отраслевое решение работать в новых условиях. На семинаре они убедились в том, что «БЭСТ-Питание» эффективно решает задачи, поставленные перед ними новыми СанПиНами. Прежде всего, в соответствии с этими новыми требованиями, программа контролирует микроэлементы и витамины (Ca, Fe, C, B1, B2) в рационе питания согласно указанным нормам. Химический состав готового блюда – с учетом витаминов и микроэлементов – рассчитывается на основе химического состава продуктов, используемых для его приготовления. Информация по витаминам и минералам отражается в технологических картах и плановом (цикличном) меню. Еще одним важным моментом является новый порядок расчета среднесуточного набора продуктов. Программа успешно справляется и с этой задачей. Она проводит расчет среднесуточного набора продуктов двумя способами: по весу нетто, как это предусмотрено новыми правилами, и по весу брутто, как делалось ранее. Нашим слушателям очень понравилась и высокая гибкость программы при составлении планового меню. Так, наряду с составлением двухнедельного планового меню, которое требуют новые правила, в программе также может быть подготовлено недельное или четырехнедельное плановое меню. Слушатели одобрили и такую возможность, как автоматическое формирование складских документов (и в том числе, если это потребуется, с бухгалтерскими проводками) непосредственно в режиме работы с меню-раскладками. Мы благодарны Министерству образования Пензенской области за образцовую организацию семинара и участникам – за высокую оценку нашей работы, за высказанные идеи и пожелания. Надеемся, что наше решение «БЭСТ-Питание» поможет в организации правильного питания школьников и дошкольников Пензенской области».