Самое главное блюдо Giovedi Cafй (кстати само название ресторана переводится с итальянского как "четверг") готовится по четвергам созвучно русским традициям рыбоедения. Brodetta di Pesce – это густая рыбная похлебка из морского ерша, мидий, креветок, кальмаров, лангустов и других морских гадов в насыщенном сардинском бульоне с томатами. Бродетту едят ложками из большущего общего блюда на двоих вприкуску со свежеиспеченной хрустящей лепешкой фокачча. Основатель проекта Аркадий Левин, признается, что, однажды попробовав похлебку на Сицилии, понял, что только ради нее можно открывать ресторан.
Впрочем, одной бродеттой, несмотря на ее упоительное соло, меню не ограничивается. Вместо стандартного репертуара итальянских кафе создатели Giovedi собрали нетривиальный микс рецептов со всего юга Италии: маллоредус представляет Сардинию, фоккача - Альгеро, мясо – Пьемонт и Тоскану, рыба – Неаполь. Часть блюд готовится в дровяной печи, которая пропитывает естество продуктов нежным пасторальным духом.
Вся паста в Giovedi готовится вручную. Пока – на кухне, а в недалеком будущем создатели кафе задумали переместить этот процесс в зал к гостям. Тогда на глазах посетителей тесто при пособничестве ручной машинки будет нарезаться в спагетти или тальятелли и тут же вариться на газовой горелке и заправляться соусами.
Интерьер ресторана гармоничен и противоречив одновременно. Он соединяет итальянское барокко с его витиеватой лепниной и нарочитую аскетичность современных строений. Строгие линии стен стали фоном для потемневших трехсотлетних зеркал в вычурных рамах, действующего мраморного камина 19 века с львиными лапами и состаренной мебели ручной работы.
Из меню:
Баранья нога с овощами и белыми грибами на три персоны (2500 р.);
Тушеная баранья корейка с артишоками и каштанами в розмариновом соусе (1650 р.);
Морской ерш, запеченный в печи Скорфано (550 р./100 г);
Тартар из тунца с огурцом, авокадо и цитрусовой заправкой (750 р.);
Карпаччо из креветок на карамелизированном яблоке с апельсиновым соусом (850 р.)
Гуацетто из мидий и крупных вонголе верачем в сардинском соусе (1350 р.);
Ризотто с грушей и горгонзолой (800 р.);
Черные тальятелле с креветками и спаржей (900 р.);
Тальолини с вонголе, ботарго и цукини (1150 р.);
Орекиетте а ля "Брезе" с анчоусами (600 р.);
Сардинские ньокки маллореддус с соусом из томатов, баклажанов и кремом из цукини (750 р.);
Ньокки с тыквой и сырным соусом с медом и орехами (920 р.);
Маскардини в томатном соусе со шпинатным кремом (850 р.)
Теплый салат из кальмаров (890 р.);
Салат Giovedi Cafй style от шефа - морепродукты с овощами в пряном соусе (1050 р.);
Баклажаны с пармезаном в густом соусе из припущенных помидоров (700 р.);
Адрес ресторана: Озерковская набережная, дом 26, бизнес-центр "Аквамарин", тел. (495)772-97-37.